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汉语拼音：gāo tāng

煮肉或鸡鸭等的清汤，也指一般的清汤。

1. 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。

   萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

• Make the sauce by boiling the cream and stock together in a pan.

  把奶油和高汤一起放在平底锅里熬煮来制作调味料。

• Combine the stock, whole onion and peppercorns in a pan and bring to a simmer.

  将高汤、一整头洋葱和胡椒粒一起放在平底锅里，开小火炖。

• She made gravy with a base of beef stock.

  她用牛肉高汤作汤底做成肉汁.

• Add any remaining stock to orzo.

  把剩下的高汤倒入大麦汤中.

• Other ingredients commonly used to thicken soups and broths include rice, flour and grains.

  其它用来使羹汤或高汤变浓的配料通常包括米, 面粉和谷物.

• Mix the egg whites and fresh milk together. Remember not to whip up.

  蛋白,高汤和鲜奶混合一起搅拌均匀, 小心 不要打起泡.

• For the leftover, turkey bones always make tasty noodle soup or vege soup.

  节后剩菜, 火鸡骨头煮成高汤,下面,煮菜汤,都好吃.

• To poach fish, you can make your own court - bouillon or simply use vegetable or chicken stock.

  煮鱼时, 可以自由发挥,随心配制专属自己的高汤,也可以简单一点,只放些蔬菜或鸡汤.