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汉语拼音：wén huǒ

烹饪或煎药时所用的弱火。

1. 煮东西时所用的小而缓的火。

   唐 吕岩 《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。” 宋 高似孙 《纬略》卷十一：“ 顾况 《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能復活。” 清 秋瑾 《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”

• Place the omelette under a gentle grill until the top is set.

  将煎蛋饼放在烤架下用文火烘烤，直到表面凝固。

• Salt the stock to your taste and leave it simmering very gently.

  根据自己的口味给原汤加点盐，然后用文火慢炖。

• Add the onion and cook gently for about 5 minutes.

  把洋葱加进去，用文火煮大约5分钟。

• To reconstitute dried tomatoes, simmer in plain water until they are tender.

  要泡开西红柿干，需要将其放在清水中用文火炖，直到它们变软。

• Turn the heat down so the sauce simmers gently.

  将炉火调小，用文火炖调味汁。

• The chops should be cooked over moderate heat to prevent excessive charring.

  肉块应该用文火烹煮，以免烧过了头。

• Make an infusion by boiling and simmering the rhubarb and camomile together.

  将大黄和甘菊一起煮沸再用文火炖，熬成汤药。

• Poach the chicken until just cooked.

  用文火把鸡肉煮到刚刚熟。

• Cook for 30 minutes over a gentle heat.

  用文火煮30分钟。

• Cook the fruit gently until it forms a pulp.

  用文火把水果煮烂。

• Simmer the sauce gently for 10 minutes.

  把调味汁用文火炖10分钟。

• A soft fire makes sweet malt.

  文火熬出好麦芽糖.

• Beef tastes better when you boil it gently.

  文火煮出的牛肉味道要可口一些.

• Soft fire makes sweet malt.

  文火煮出好麦芽糖.(慢工出细活. )

• Put on a pan of water to simmer and gently poach the eggs.

  放一锅水，用文火煮荷包蛋。