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汉语拼音：sǎn zi

一种油炸的面食，细条相连，拧成各种花样。

1. 一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。

   宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘环饼’，或曰即古之‘寒具’也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第三折：“俺大年日将你帖起，供养了饊子茶食。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少盐，牵索纽捻成环釧之形，油煎食之。”

• is a traditional festival fook for guests among the Hui and other nationalities .

  馓子，一种面点，是回族和其他民族用于传统节日招待客人的食品。

• Sanzi is a kind of fried food. People called it cold food in the old days.

  “馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。

• Hui based on pasta in Qinghai, there are Sanzi, Huahua, noodles, patches and so on.

  青海回族以面食为主，主要有馓子、花花、拉面、面片等。