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汉语拼音：dàn dàn miàn

〈方〉一种加葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料的面条。因在成都、重庆等地挑担叫卖这种面食而得名。

担担面 [担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。@@@@@年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。#####]

1. 担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。@@@@@年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

• I remember the cucumbers because, despite also being spicy, they tamed the heat in my mouth from the dan dan noodles.

  而我记得黄瓜沙拉是因为尽管它也很辣，但却可以减轻我嘴里吃担担面所留下的热辣感。

• Even the American home, now that the Sichuan peppercorn ban is lifted.

  现在对四川胡椒的禁令已经被撤销了，即使在美国人家中，也能做担担面。

• Of course, this dish can always be toned down by adding less Sichuan pepper, but trust me. . . mala heat is addictive.

  当然，少放点四川胡椒能使担担面的味道柔和一些，但是相信我吧，麻辣味儿所带来的热辣感觉是会使人上瘾的。

• We ate about 4 or 5 dishes, but I don't remember any except the dan dan noodles and cold cucumber salad.

  我们一共吃了4道或者5道菜，但除了担担面和凉的黄瓜沙拉而外，其他的菜我都不记得了。

• Said said of the famous Chengdu snacks.

  担担面是著名的成都小吃。

• The first time I ever had dan dan mian was years ago in New York's East Village.

  我第一次吃担担面是几年以前，在纽约的东村。

• I remember the dan dan noodles because they were some of the spiciest things I had ever tasted, at that point.

  我记得担担面是因为它是我尝过的最辣的菜之一。

• We have some famous snacks. Lai Tangyuan, DandanNoodle.

  我们还有些小吃，赖汤圆、担担面。

• One of thefuqifeipian, Dan Dan Noodles, jelly, vegetables, dumplings, etc. I like to eat ha, oh, have the soup tremella Ha!

  其中的夫妻肺片，担担面，凉粉，蔬菜，饺子等我很喜欢吃哈，哦，还有那个银耳汤哈！