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汉语拼音：biàn zhì

人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化～。不吃变了质的食物。

1. 事物的本质变得与原来不同。

   《云笈七籤》卷九四：“山有玉，草木因之不彫；人怀道，形体得之永固。资薰日久，变质同神；练神入微，与道冥一。” 洪深 《戏剧导演的初步知识》上篇三：“于是不免要向文人的（以词章或乐曲为重的）作品里借取材料而稍有变质。”

2. 指事物的本质向坏的方面转变。

   杜鹏程 《在和平的日子里》第二章：“ 梁队长 说：‘变质的洋灰降低标号使用，模型板就凑合着使用原来的。’” 徐特立 《让革命的红旗世代相传》：“脑子里装的东西不对头，革命意志就可能衰退，就会贪安逸，图享受，就会忘本，变质，甚至变成剥削别人的人。”

3. 病理学名词。炎症时局部组织的一种变化，主要表现为组织细胞的各种变性和坏死。

   鲁迅 《热风·随感录四十九》：“少年在这时候，只能先行萎黄，且待将来老了，神经血管一切变质以后，再来活动。”

• We all know that fats spoil by becoming rancid.

  我们都知道油脂变质后会发臭。

• Some organisms are responsible for spoiling food and cause food poisoning.

  有些生物会导致食物变质并引起食物中毒。

• They bought so much beef that some went bad.

  他们买了太多牛肉，有些都变质了。

• Rancid oil will taint the flavour.

  变质的油会破坏味道。

• Don't eat that! It's mouldy. It's gone off!

  别吃那个！它已经发霉变质了！

• That meat smells a bit iffy to me.

  那块肉闻起来有点变质了。

• On random inspection the meat was found to be bad.

  经抽查,发现肉变质了.

• They bait the mousetrap with stale cheese.

  他们用变质的乳酪作捕鼠夹的诱饵.

• The beef is high.

  牛肉变质了.

• Fruit quickly goes rotten in hot weather.

  在热天,水果会很快变质.

• Some kinds of food soon spoil.

  有些食物易变质.

• Liberty often degenerates into lawlessness.

  自由常常变质为无法无天.

• Fish soon goes off in this hot weather.

  在这么热的天气里鱼很快会变质.

• The fish stood the long journey very well.

  这些鱼经过长途运输而不变质.

• The meat has gone bad.

  这肉已变质了.