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汉语拼音：xì jūn xìng shí wù zhòng dú

食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多见，一般以集体同时发病，亦可散发，引起的细菌大多是沙门菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。因引起感染的细菌不同，其表现各异。一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等。

细菌性食物中毒 [　　致病性微生物污染食品，使食品中存在大量细菌或已生成之肠毒素，引起的食物中毒。临床上根据中毒症状和预后可分四型：轻度胃肠型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@分），症状较轻呈一般性呕吐或腹泻。以葡萄球菌食物中毒最常见。@@@@@急性胃肠炎型，潜伏期@@@@@至@@@@@小时，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状显着，用抗菌素治疗有效。有沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、小肠结肠炎及空肠弯曲菌食物中毒。@@@@@神经麻痹型，潜伏期@@@@@至@@@@@天（甚至@@@@@周），肉毒杆菌食物中毒，症状有咽下困难、复视、失声、呼吸困难等。@@@@@严重型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@时），出现恶心、呕吐，症状严重，常因黄疸、昏迷、抽搐、急性肾功能衰竭而死亡。抗菌素治疗无效。#####如毒蕈中毒。一般食物中毒发生时，可根据临床表现进行治疗，但必须同时分离病原菌和检验毒素及血清学检验，以进行针对性的防治措施。防止食品带菌并及时彻底的加热灭菌是主要预防措施。#####]

1. 　　致病性微生物污染食品，使食品中存在大量细菌或已生成之肠毒素，引起的食物中毒。临床上根据中毒症状和预后可分四型：轻度胃肠型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@分），症状较轻呈一般性呕吐或腹泻。以葡萄球菌食物中毒最常见。@@@@@急性胃肠炎型，潜伏期@@@@@至@@@@@小时，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状显着，用抗菌素治疗有效。有沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、小肠结肠炎及空肠弯曲菌食物中毒。@@@@@神经麻痹型，潜伏期@@@@@至@@@@@天（甚至@@@@@周），肉毒杆菌食物中毒，症状有咽下困难、复视、失声、呼吸困难等。@@@@@严重型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@时），出现恶心、呕吐，症状严重，常因黄疸、昏迷、抽搐、急性肾功能衰竭而死亡。抗菌素治疗无效。

   如毒蕈中毒。一般食物中毒发生时，可根据临床表现进行治疗，但必须同时分离病原菌和检验毒素及血清学检验，以进行针对性的防治措施。防止食品带菌并及时彻底的加热灭菌是主要预防措施。

• Conclusion: Bacterial food poisoning in Xiangshan County had obviously seasonal distribution, mainly concentrated in the third quarter.

  结论：象山县细菌性食物中毒季节性分布明显，主要集中在第三季度；

• Vibrio parahaemolyticus was major pathogen for bacterial food poisonings(78. 6%).

  副溶血性弧菌是细菌性食物中毒的主要致病原（78.6%）；

• Vibrio parahaemolyticus is the most prevalent foodborne pathogen in China, especially in the coastal cities.

  副溶血性弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。

• Results: 2005~2007 a total of bacterial food poisoning, 34, of which 21 were from bacteria, 13 not detected pathogenic factor.

  结果：2005年~2007年共发生细菌性食物中毒34起，其中21起检出致病菌，13起未检出致病因子；

• Laboratorial Detection of a Case of Bacterial Food Poisoning

  一起细菌性食物中毒的实验室检测分析

• The Current Situation and the Countermeasure of The Health organizations in counties Dealing with Bacillary

  县级卫生机构处理细菌性食物中毒现状及对策

• Detection of the Pathogen in Bacterial Food Poisonings in Nanshan District of Shenzhen

  深圳市南山区细菌性食物中毒病原菌检测结果分析

• Investigation report of an event of bacterial food poisoning

  一起细菌性食物中毒的调查报告

• Application of Bacteria Analyzer in the Detection of Bacteria Food Poisoning

  细菌鉴定仪在细菌性食物中毒检测中的应用