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汉语拼音：hú jiāo

多年生藤本植物。节膨大。叶互生，卵状椭圆形。浆果球形，黄红色。未成熟果实干后果皮皱缩而黑，称黑胡椒；成熟果实脱去皮后呈白色，称白胡椒。果实有辛辣味，用作调味品，也可供药用。也指这种植物的果实。

1. 常绿灌木。茎蔓生。叶子卵形或长椭圆形，开黄色小花。果实球形，黄红色，干后变黑色，叫“黑胡椒”，去皮后叫“白胡椒”。原产热带 亚洲 ，我国南方有栽培。果实可做香辛调味品(胡椒粉)，亦可入药。

   唐 段成式 《酉阳杂俎·木篇》：“胡椒。出 摩伽陁国 ，呼为味履支。” 明 李时珍 《本草纲目·果四·胡椒》：“胡椒，今南番诸国及 交趾 、 滇 南、 海南 诸地皆有之。”

• Season with salt, pepper and a pinch of cayenne.

  调以盐、胡椒和少许辣椒粉。

• Season the steaks generously with salt and pepper.

  给牛排多加些盐和胡椒调味。

• Season lightly with salt and pepper.

  略微加点盐和胡椒调味。

• Season with salt and pepper.

  用盐和胡椒调味。

• I sank my teeth into a peppermint cream.

  我咬了口胡椒薄荷味奶油软糖。

• Add salt and pepper to taste.

  随个人口味加盐和胡椒.

• Peppers sting the tongue.

  胡椒蜇舌头.

• Pepper is one of my favorite spices.

  胡椒是我所喜爱的一种调味品.

• Store the peppercorns in an airtight container and grind the pepper as you need it.

  将胡椒粒储存在密封容器中，在需要的时候磨成粉。

• Combine the stock, whole onion and peppercorns in a pan and bring to a simmer.

  将高汤、一整头洋葱和胡椒粒一起放在平底锅里，开小火炖。

• Brush the aubergines with oil, add salt and pepper, and bake till soft. Meanwhile, heat the remaining oil in a heavy pan.

  把油涂在茄子上，加盐和胡椒烤至松软。与此同时，在厚锅中加热剩余的油。

• The pepper in the food caused me to / made me sneeze.

  这食物中的胡椒味儿呛得我直打喷嚏.

• Some items, like peaches and red pepper, were imported from Europe.

  有些品种, 如桃子和红胡椒, 是从欧洲传来的.

• The cook put a sprinkle of pepper into the soup.

  厨师在汤里放了一点胡椒.

• My country is rich in cinnamon, cloves, ginger, pepper, and precious stones.

  我国盛产肉桂 、 丁香 、 生姜 、 胡椒和宝石.