煨

汉语拼音：wēi

本字笔画：13

汉字注音：ㄨㄟ

煨的部首：火

仓颉号码：FWMV

四角号码：96832

首尾分解：火 畏

造字法：形声；从火、畏声

uni-code：07168

异体字：燰

汉字笔顺：4334251211534

编码位置及使用方法：

◆〖中华字海位置〗页:958 号:33

◆〖内码〗国标内码GBK；GB2312；

◆〖可用〗DOS，Windows系统及其他中文系统均可用；

◆〖用法〗直接粘贴即可.

使用范围及地区：大陆、台湾、日本、韩国、越南

基本解释：

拼音wei1

①在带火的灰里烧熟东西：～白薯。

②用微火慢慢地煮：～牛肉。

详细解释：

煨【ㄨㄟ】【wēi】

1. 及物動詞（VC）：
   以食材放在水中小火加熱的方式烹調，使食物軟爛入味。
   
   1. 以食材放在水中小火加熱的方式烹調，使食物軟爛入味。
      英文：stew
      例句：
      • 這個大砂鍋，它是用來煨牛肉湯用。
      • 小火煨透後加入香糟酒用大火燒開勾芡裝盤即成。
      • 大火煮二十分鐘後降至小火煨半個小時，此時可以看見乳白色的湯汁。
   2. 以食材放在水中小火加熱的方式烹調，使食物軟爛入味。
      英文：stew
      例句：
      • 蘇幫菜烹調口感特別甜，主要以炖、燜、煨、焐為特色。
      • 3歲以前的孩子，食物力求碎小、精巧，烹製方法宜煨、煮、燉，不宜煎、烤、炸。
      • 「本幫菜」是傳統上海菜，特色是「濃油赤醬、重糖艷色」，多用煨、燉、悶等調理方式。
2. 及物動詞（VC）：
   將生的食材放在帶有小火的炭堆裡燜熟。
   例句：
   • 火塘裏的木炭火旺旺的，斯季坤坐在火塘邊煨栗子吃。
   • 用黃泥包好塞到熱灰裡煨熟的肥鯉魚，雖然不夠精緻，卻被沈從文熱情細緻地描述著。
   • 香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
3. 及物動詞（VC）：
   比喻熱源把熱能投射到特定空間。
   英文：broil
   例句：
   • 八月天的近午，陽光火熱地煨著大街。
   • 太陽煨暖了空氣，跨過海洋飄來的鹹鹹氣息呼喚人們離開僵化的都市叢林。
   • 明燦燦的正午陽光煨熱了夏日，光點戲院的白牆內卻是草色凝碧、黃蝶飛舞。

本字来源：《汉语大字典2》火部9画（网络综合整理）

词条更新时间：2025-05-26